O projeto fotográfico investiga práticas alimentares em territórios amazônicos a partir de registros realizados na Comunidade Quilombola Arapucu, em Óbidos (PA), e na comunidade São Raimundo, em Carauari (AM). As imagens documentam formas de obtenção, preparo e consumo de alimentos, com destaque para o peixe, base da alimentação local.
A série observa como essas comunidades estruturam sua relação com o território por meio da alimentação, lidando com distâncias, limitações de acesso e métodos tradicionais de organização do trabalho doméstico e coletivo. Também evidencia a relevância de receitas e técnicas transmitidas oralmente, muitas delas restritas ao uso comunitário e ao conhecimento de grupos específicos.
Registrar essas práticas contribui para ampliar o entendimento sobre segurança alimentar, sustentabilidade e autonomia em regiões onde o alimento depende diretamente do ambiente, da disponibilidade das águas e das formas de manejo locais. O trabalho reforça a importância de reconhecer e preservar saberes culinários que sustentam a vida amazônica, mas que raramente são incorporados às discussões formais sobre políticas públicas ou às narrativas predominantes do país.
Aline Fidelix (Manaus, Amazonas)
@alinefidelixx
